La libretta di Mamma MarcellaI
| Ad ogni fettina di mette un pezzetto di prosciutto o mortadella sale e pepe. Si arrotolano e si mettono stretti stretti in tegame (oppure si bloccano con uno stecchino) unitamente a suffiiente olio, uno spicchio di aglio ed un pizzico di rosmarino. Si coprono d’acqua , s’icoperchia e si fanno cuocere a fuoco dolce. Quando l’acqua sarà evaporare e gli involtini saranno ben rosolati, si versa mezzo bicchiere di vino bianco e si lascia evaporare fuoco dolce. |
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