La libretta di Mamma Marcella
| 1.5 kg di girello 150 grammi di pancetta Rosmarino Sale Pepe Olio Acqua Si pillotta la carne con la pancetta, sale pepe e rosmarino e si mette nella pentola con molto olio, si aggiunge acqua fino a coprire completamente la carne, si incoperchia la e si fa cuocere a fuoco dolce. Quando l’acqua si sarà asciugare e la carne ben rosolare si versa mezzo bicchiere di vino bianco e si continua a far cuocere a pentola coperta a fuoco basso. |
Leave a Reply