19 – Rollè di uova

La libretta di Mamma Marcella

4 uova

1 cucchiaio di prezzemolo

2 cucchiai di parmigiano

100 g di prosciutto cotto

1 mozzarellina

Sale

Pepe

Con le uova si fa la frittata e poi vi si mette sopra il prosciutto, la mozzarella tagliata a fette, il parmigiano il sale ed il pepe.

Si arrotola la frittata farcita e poi si mette dentro il sugo di pomodoro ad insaporirsi per qualche minuto a fuoco basso.