La libertà di Mamma Marcella
3 etti di ricotta
1/2 kg di spinaci
Odore di noce moscata
2 uova
Una noce di burro
Parmigiano
Si fa un impasto con gli spinaci già lessati
Per la sfoglia si calcola un uovo a persona
La sfoglia deve essere sottilissima e non dura.
Si fanno dei quadratini e si riempiono con il preparato. Si cuocoono normalmente in acqua bollente salata. E di condiscono con butto e salvia oppure con unsugetto veloce di pomodori
Leave a Reply