35 – Strudel di mele

La libretta di Mamma Marcella

250 grammi di farina
Sale
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di vino o aceto bianco

Impastare con acqua tiepida (pasta appiccicisa morbida). Bagnare la pasta con acqua e metterla sotto una pentola scaldata.
Stendere la pasta e mettere sopra il ripieno fatto con:
5 mele tenere grarttugiate
3 cucchiai di zucchero
Uvetta
Pinoli
Cannella
1 cucchiaio di pane grattugiato

Avvolgere a cilindro la pasta formando una specie di salamella. Sigillate i bordi, spennellare la superficie con burro fuso ed  infornare.