1 kg di alici
5 spicchi di aglio
3 limoni
pangrattato
prezzemolo
olio
sale
Procedimento
Pulisco le alici, togliendo le teste , le interiora e le spine. Le pongo in un tegame (di vetro o di coccio da forno) e le cospargo di aglio e prezzemolo tritati, olio sale, pangrattato e il succo dei limoni. Le inforno per una ventina di minuti.
Le mando a tavola nel loro recipiente di cottura cosparse di una leggera grattata di pepe e di foglie di prezzemolo spezzettate con le dita.
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