Ingredienti per 4 persone
800 g di gamberetti
4 cucchiai di olio
3 spicchi di aglio
1 limone
1/2 bicchiere di aceto bianco
1 ciuffo di prezzemolo
sale
Procedimento
Lavo i gamberetti e li metto a scolare bene mentre preparo un trito con l’aglio e i gambi del prezzemolo.
Metto i gamberetti in an’ampia padella e li cospargo con il trito, gli verso sopra l’olio e l’aceto e li salo q.b..
Metto la padella sul fornello, incoperchio e lascio cuocere a fuoco medio per circa 8 minuti.
Poi scoperrchio la padella, alzo la fiamma e li lascio cuocere ancora per 4 minuti circa, affinché l’aceto evapori completamente.
A cottura ultimata spengo il fuoco, li irroro con il succo del limone, li cospargo con le foglie del prezzemolo spezzettate con le dita e li mando a tavola caldi, nel loro recipiente di cottura.
Leave a Reply