Ingresdienti
800 g di mele verdi
1 Kg di more
1,5 Kg di zucchero
Procedimento
Sbuccio le mele, gli tolgo i torsoli e le taglio a pezzetti e poi le metto in un grosso tegame con le more e 1/2 tazza di acqua (circa 125 ml).
Incoperchio e faccio cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, girando spesso con una paletta di legno.
Aggiungo lo zucchero e faccio cuocere, senza far bollire, mescolando per cinque minuti circa, fino al completo scioglimento dello stesso.
Faccio bollire la marmellata per circa 20 minuti girando spesso.
Quando la marmellata ha raggiunto il giusto punto di addensamento la tolgo dal fuoco e la lascio raffreddare un poco.
Poi, ancora calda, la invaso e chiudo ermeticamente i vasetti.
Rovescio i vasetti e dopo due minuti li rigiro e li lascio raffreddare completamente.
Etichetto e dato i vasetti e li ripongo in luogo buio e fresco per 6 – 12 mesi.
Dopo l’apertura, conservo i vasetti in frigo fino a 45 giorni circa.
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