La libretta di Mamma Marcella
| 1,2 Kg di pollo tagliato a pezzi 3 peperoni 1/2 cipolla 1/2 kg di pomodori maturi 1.5 bicchiere di vino bianco olio evo sale pepe Preparazione 10 min Cottura 1 ora In una casseruola rosolare bene il pollo a pezzi con olio, sale e pepe. Quando il pollo è bello rosolato e la pelle risulta croccante aggiungere il vino bianco e farlo sfumare. Nel frattempo, a parte, in una padella antiaderene soffriggere in poco olio la cipolla e successivamente aggiungere i peperoni tagliati a listarelle, i pomodori tagliati a pezzi, un po’ d’acqua e lascire cuocere a fuoco basso per 35 minuti. Unire i peperoni al pollo e lascia insaporire per 10 minuti |
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