Category: Antipasti

  • 01Sb) Gamberetti alla catalana

    La libretta di Gianluigi / Cucina spagnola Dosi per 4 persone (come antipasto) 600 gr di gamberi freschissimi sgusciati (oppure 700 g se ancora da sgusciare)1 spicchio di aglio1 peperoncino rosso fresco1/2 limone25 gr di burro4 cucchiai di olio evopaprica q.b.prezzemolo q.b.sale q.b.pepe q.b. preparazione: 5 mincottura: 5 mintotale: 10 min(piĆ¹ altri 10 minuti per…

  • 02S) Gamberoni alla catalana

    La libretta di Gianluigi / Cucina Spagnola v Gamberoni saltati in padella alla catalana Ingredienti per 4 porzioni 1,4 kg di gamberoni medi Per il brodo:2 pomodori maturi1 pizzico di noce moscata 1 carota1 foglia di lauro1 cipolla media1 pizzico di sale oppure un dado vegetale Per saltare i gamberoni2 spicchi di aglio2 rametti di pezzemolo1…