Category: Polpi
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SPAGHETTI PICCANTI AL POLPO
Ingredienti per 4 porzioni360 g di spaghetti 1 polpo da 800 g 1 spicchio di aglio 1 cipolla piccola 8 pomodori maturi ½ bicchiere di vino bianco secco 1 peperoncino rosso 1 ciuffo di prezzemolo 4 cucchiai di olio evo pepe nero in grani sale Procedimento Pulisco il polpo rovesciandogli la sacca verso l’esterno, elimino…
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SPAGHETTI CON IL POLPO 2 (polpo – pomodori – sedano).
Ingredienti per 4 porzioni 400 g di spaghetti 800 g di polpo 400 g pomodorini maturi 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 1/2 gambo di sedano 1 bicchiere di vino bianco secco 6 cucchiai di olio evo 1 peperoncino pepe in grani sale Procedimento Tolgo al polpo le viscere contenute nella sacca, il…
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POLENTA CON I MOSCARDINI.
Ingredienti per 4 porzioni 360 g di farina gialla 500 g di polipetti o moscardini puliti 400 g di polpa di pomodoro 3 spicchi di aglio 4 cucchiaiate di olio evo 1 cipolla grande 1 peperoncino 1 mazzetto di prezzemolo pepe nero in grani sale Procedimento Lavo i moscardini e li metto a scolare. Sbuccio…
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POLPI SU UN LETTO DI PATATE.
Ingredienti per 4 porzioni 2 polpi surgelati di circa 1Kg ciascuno 800 g di patate 200 g di pomodorini 40 g di olive di Gaeta 1 cipolla media 1 carota 1 foglia di lauro Per la salsetta 1/2 bicchiere di olio evo 2 cucchiaiate di aceto bianco 8 rametti di prezzemolo tritato finissimo 2…
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POLPETTI ALLA PROMUNTURVENERIS (polpo – pomodoro – olive – capperi).
Ingredienti per 4 porzioni 1,5 Kg di polpetti 400 g di pomodorini maturi 70 g di olive di Gaeta 4 rametti di prezzemolo 1/2 bicchiere di vino rosso secco 4 cucchiai di olio evo 1 spicchio di aglio 1 peperoncino 1 cucchiaio di capperi sotto sale Procedimento Sistemo i polpetti, puliti e pritivati del becco e delle interiora,…